所工會(huì )盛夏酷暑嚴把食品安全關(guān)

    當前，正值盛夏高溫酷暑季節，氣溫居高不下且持續時(shí)間長(cháng)，為確保全所職工和病人的用餐衛生安全，嚴把食品安全衛生關(guān)，7月19日上午，我所工會(huì )膳食委員會(huì )安排人員對食堂進(jìn)行了突擊檢查，從食品采購渠道、盛器是否清潔及生熟食品分類(lèi)使用、操作間的清潔衛生、冰箱有無(wú)過(guò)期霉變食品、食品加工人員是否規范操作、有無(wú)“四害”等方面進(jìn)行了全面檢查，特別加強了對食品新鮮度、剩余飯菜處理的檢查。

    檢查完畢，膳委會(huì )現場(chǎng)進(jìn)行了反饋：食堂全體員工在高溫季節，能夠嚴格執行餐飲行業(yè)規范，沒(méi)有絲毫懈怠，牢牢抓住了食品從采購到烹調各個(gè)環(huán)節管理，特別強調葷蔬菜新鮮、菜肴燒熟、生熟分開(kāi)、盛器清潔，量出為入。同時(shí)，也及時(shí)指出個(gè)別配餐人員存在的未按規范戴好口罩帽子的問(wèn)題。通過(guò)檢查監督，督促食堂不斷改進(jìn)工作，確保了職工食堂加工的食品衛生安全。（工會(huì )）